Cher DanielC,
Ayant travaillé pendant 3 ans comme commerciale dans l'alimentation (mais plutôt en fournissant la grande distribution que les petits commerçants), j'ai quelques connaissances du secteur. Je ne te donnerai donc pas de conseils photos (je ne suis qu'une amatrice un peu éclairée) mais des conseils pour te faire une clientèle.

A mon avis, commencer par des petits commerçants et/ou PME, c'est bien, mais je doute que cela soit suffisant, à terme, pour en vivre. Il faudra tôt ou tard que tu passes à un niveau supérieur.
Dans cette optique, mon principal conseil : les salons professionnels! Pas trop trop loin de chez toi, il y a un des plus grands salons d'Europe, le Sial à Paris (c'est énorme, il occupe je pense tous les palais des expos en même temps!). C'est l'un des salons incountournables de la profession. Si tu es prêt à faire de plus grands déplacements, à Bruxelles, presque aussi important mais beaucoup moins grand, c'est le Seafood. Près de la frontière avec la France, à Courtrai (en région flamande), il y a le Salon Tavola, un petit salon qui est beaucoup moins connu mais intéressant pour toi car plutôt orienté traiteurs et plus petits commerçants (le hic, c'est que ce sont des commerçants belges évidemment, mais mon photographe à mon mariage se déplace régulièrement en France, alors pourquoi ne ferais-tu pas l'inverse?). Un autre incourtournable, c'est l'Alimentaria à Barcelone, mais je pense qu'on s'éloigne un peu trop, là. La plupart de ces salons se font tous les 2 ans.

Il existe aussi des revues spécialisées mais je dois admettre que je ne m'en suis jamais vraiment souciée donc je ne me rappelle pas les titres. Mais je me souviens avoir croisé plusieurs fois un journaliste qui travaillait pour une de ces revues. En tant que photographe, les revues qui pourraient être intéressées par des clichés du genre ne sont pas à écarter non plus. Il faudrait peut-être donc que tu creuses aussi un peu de ce côté-là.

Le bureau de vente dans lequel je travaillais vend principalement des produits de sociétés françaises avec lesquels il est partenaire (ex. Bordeau Chesnel, Stoeffler, Tassos, Select Marée,...). Malheureusement, je n'ai pas la mémoire des noms et je n'ai pas gardé les numéros de tel mais, si çà t'intéresse, il y a peut-être encore moyen de "renouer" des liens notamment lors de salons (je n'ai pas la mémoire des noms mais j'ai la mémoire des visages...). Toutes ces sociétés créent des catalogues de leurs produits pour les montrer aux acheteurs des enseignes et autres, donc, il y a un potentiel.

Dernier conseil, à moins que tu deviennes un jour un photographe renommé dans le secteur de l'alimentation et que ce soit eux qui te demandent, évite les grandes enseignes ou, du moins, fais gaffe. Ce sont de vrais vautours! surtout carref...! De toute façon, lorsque les enseignes font des flyers, ce ne sont généralement pas elles qui font les photos qui y sont publiées, ce sont les fournisseurs qui les leur envoient.

Voilà, j'espère que mes informations te seront utiles. Si tu en ressens le besoin ou l'intérêt, tu peux toujours me contacter par MP.