qu'importe l'appareil!
Tu va de toutes maniere apprendre à t'en servir et tout les boitiers feront de tres belles images!
le 1000d à 320€ ne démérite absolument pas! seulement si tu y colle un gros zoom il va faire rikiki...
Le 50d fait plus "pro" et offre des prestations de bon niveau.
Le 7d est le top dans les petits capteurs. Comme tu veux zoomer loin, inutile de regarder vers les 5d/1d.

Je te conseille un 450d, tres bon avec un grip et quelques objectifs.
Le 18-55 IS fourni avec et un teleobjectif pour que tu puisse mater les jolies filles sur les bateaux :p
Je te conseille toujours le fameux sigma 50-500mm qui se trouve à bon prix en occasion.
Et il est TRES visible. 1,8kg le bestiaud.