Tu as plusieurs versions de retard, la 3.11.31 vient de sortir et est disponible ici
EOS 7D
Le 400D n'est plus supporté mais rien ne t'empêche de télécharger les mises à jour les plus récentes des logiciels Canon à partir d'un boitier plus récent.

Chaque version de DPP ajoute des fonctions, des boitiers et des objectifs pris en compte dans les corrections optiques. Pour le reste, attention au style d'images ou autre pré-réglage sur le reflex. Si tu choisis un style d'image standard dans DPP, tu devrais retrouver une image correcte, mais tu as tout intérêt à affiner tes réglages dans DPP avant de convertir des images en jpeg si tu le souhaites.