C'est à peu prés ça, disons qu'il y'a moins de bruit numérique dans les ombres quand tu expose à droite (non pas "grain" qui est seulement lié au film argentique)
Mais il faut également faire attention à la sensibilité (valeur ISO), sur le 5D mark II ou III, il vaut mieux être entre 100 et 400 pour des images RAW ayant une meilleur latitude (Plage dynamique mieux exploitée)
Plus la sensibilité est élevée, plus il y'a du bruit numérique et moins il y'a de dynamique.

L'expression "clipping" correspond au terme "montagne coupée" que tu emplois L'utilisation des zebras est aussi utile mais à force je l'ai désactivé je ne regarde plus que l'histo.