une map décalée par rapport au point choisi, c'est du front/back focus, ou ce qui suit:

tu le dis toi même, ça bouge beaucoup.

faut savoir que plus le sujet est proche plus la profondeur de champs est courte.

à quelques mètres ça peut être très court.
donc si le sujet bouge,en "one shot" le temps de presser à mi-distance puis d'appuyer, ça explique ton décalage.

tu dis avoir fait la map sur l'oeil, alors que c'est le dessus du crâne qui est net.

ça me fait donc dire que ton sujet a avancé mais la zone de net, elle pas(logique).

donc essaye le mode AISERVO, là la map va être faite sans arrêt sur ton sujet.

ensuite, quand ton sujet est fort proche, ferme un peu pour récupérer de la pdc, et avoir plus de chance d'avoir ton sujet net sur tout le visage.
surtout que le 100-400 semble être bien mieux quand il est un peu fermé.