Tu peux lire mon tuto sur l'hyperfocale.

En pratique, la lumière ne manquant pas, je ferme entre F/8 et F/11, les fermetures extrèmes type F/22, n'apportant quasiment rien pour la profondeur de champ, et apportant au contraire, une détorioration du piqué à cause du phénomène de diffraction.