La techno progresse et permet de faire des choses très difficiles auparavant.
Il y a beaucoup de gens qui restent figés dans le passé, avant ceci cela...

Quand on est en extérieur et qu'on veut faire un joli bokeh, ce n'est pas forcément une mode, mais juste un rendu que l'on aime.
Si on veut porter des jugements comme tu le fais (c'est marrant cette scrogneugneu) on pourrait aussi se dire c'est marrant comme les anciens se refusent au changement

A Roland Garros par exemple, si t'as pas un beau flou d'arrière plan, t'as des tronches de mecs qui se grattent le nez en arrière plan...désolé je préfère un fond flou.
Après, rien n'empêche de faire des portraits dans le contexte, avec suffisamment de profondeur de champs.