Il y a deux choses différentes :

La résolution de l'image, Large, Medium ou Small qui va déterminer la taille du fichier et donc le nombre de photos sur la carte et aussi le facteur d'agrandissement ou de crop de l'image finale.

Le taux de compression du fichier, Normal, Fin ou Très Fin en fonction des APN, là aussi la taille du fichier va être affectée mais aussi la qualité de l'image car avec une forte compression certains détails vont disparaître et des artefact vont apparaître.

Le bruit quant à lui n'est fonction que de la sensibilité ISO affichée où résultante dans le cas d'une sous ex "remontée" en post production.