Salut,

Comme SebGo je n'arrive pas à voir ton image.

Perso je fais de la proxy/macro avec le 100L IS donc pas trop de problèmes de stabilité de mon côté. En général à 1/100s je n'ai pas de flou de bougé (du moins pas de flous dus au photographe ; pour les sujets mouvants j'augmente évidemment la vitesse).
Avec ton 150mm non stabilisé, je te dirais bien de te mettre autour de 1/320s. Mais plutôt en priorité ouverture (ou manuel) pour gérer ton ouverture.

Après, comme tu le soulignes, les herbes bougent en cas de vent... Pas évident à gérer ; moi quand il y a trop de vent je reste à la maison sinon ça me décourage. Quand il y a une légère brise, il faut attendre une accalmie ou bien rafaler un peu...

Par contre, concernant la mise au point, je pense que mettre AI Servo avec tous les collimateurs actifs est le meilleur moyen d'avoir une photo floue, ou en tous cas pas nette au bon endroit !
Sur sujets statiques je suis à 75% du temps en manuel. AF uniquement sur sujets éloignés (donc proxy plutôt que macro). Sur sujets dynamiques je m'essaie à l'AI Servo mais pas de résultats convaincants pour le moment (en fait je fais très peu de dynamique !)
Et j'ai tendance à faire plusieurs prises pour m'assurer d'en avoir une avec la bonne map au µm !

En espérant que ces quelques pistes t’aideront