1Mp, ca fait un million de pixels, soit à peu près un carré de 1000x1000px. Donc quand on a une image recadrée à 100% et qui fait à peu près ces valeurs, il ne reste que 1Mp environ.

Et sinon, pour ce qui est de regarder une photo à 100% pour voir si elle est nette, ca ne pose pas de problème, ca aide à voir si elle l'est ou pas. Mais il faut "savoir le faire" en quelque sorte, et savoir dans quelles limites l'image est censée être nette à 100%.