Quelle est ton expérience en photo ? Car si tu viens d'arriver au reflex, venant d'un compact, et que tu n'y connais rien, saches que la photo est une domaine assez vaste qui demande beaucoup de temps afin d'en maitriser les différents paramètres techniques; cela ne s'apprend pas en une soirée sur un forum, en gros.

2 conseils :
- utilises en priorité les modes AUTO de ton boitier (ceux avec les dessins sur la molette), en lisant ton mode d'emploi en parallèle.
- si des notions précises te paraissent floues, poses des questions précises à ce sujet car ta demande initiale est des plus vagues.

En ce qui concerne les filtres et les par-soleils, il y a autant d'avis que de photographues. Perso j'utilise un filtre UV systematiquement, mais pas de par-soleil. Il y a un déjà un fil qui traite de la question en long en large et en travers, ce n'est pas la peine d'en rajouter ici.