Je pense qu'à partir de pose aussi longues, tout les capteurs d'aujourd'hui (5D, 7D, 50D...)se valent. C'est pas parce que c'est un 5D qu'il chauffera moins vite qu'un autre. Le mieux étant de faire un dark et de le soustraire à l'image de départ pour avoir un rendu clean (pardon, propre), sur le principe de l'astro photo avec le logiciel "iris" (gratos)
Une supposition et une idée en passant...