Je ne suis pas d'accord avec vous, je trouve qu'entre différents capteurs et avec le même objectif, le bokeh n'est pas le même.
Ce qui me parait logique, un capteur peut aussi bien apporter de la douceur au bokeh que le hacher à la serpe selon ses qualités.

Et pour shooter à 800 ou 1600 ISO avec le Mk III pas de soucis. Même à 3200 avec post traitement.