Oui oui ça je sais, mais bon par défaut je trouve plus simple de choisir le central (qui est souvent le plus efficace) pour choisir ou faire la mise au point. Je tien ensuite mon doigt à mi-course et je (re)cadre comme je veux.
Fais ça avec des images à faible profondeur de champ et tu auras de "jolies" surprises. Sans parler des sujets très mobiles qui ne seront plus à leur place le temps que tu recadres.
L'intérêt d'avoir beaucoup de collimateur c'est que ça facilite le suivi des sujets mobiles. On sélectionne du coup pas un collimateur, mais un groupe.

edit: grillé parMnemeth
Mais j'en profite pour rajouter que les latéraux du 650D sont loin d'être mauvais, ya pas beaucoup de différences entre le central et les extérieurs sur ce boitier.