un conseil va sur ce site lire les cours de base de la photo en plus de ton manuel
Les cours photo de photophiles. Apprendre et comprendre la photographie numérique

ensuite si tu as le courage de lire ça, j'ai écrit un truc à des collègues pour leur expliquer une histoire de photographies de radiographies, bref j'ai fait un tout petit rappel technique pour leur planter le décor, ç'est trés light et un peu réducteur mais pour comprendre un peu....

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en simplifiant, une photo c'est :
1-une quantité de lumière donnée qui arrive sur un capteur numérique (ou sur un film argentique) plus ou moins sensible (les fameux isos, à isos élevées capteur est trés sensible à la lumière, isos bas capteur moins sensible à la lumière ) passons sur la suite du processus électronique, trop long et pénible...

la quantité de lumière qui arrive au capteur est déterminée par le couple diaphragme/obturateur

le diaphragme est un trou qu'on ouvre plus ou moins grand (exemple f1.8 diaph trés ouvert, f16 diaph trés fermé) Av sur ton Appareil
l'obturateur un rideau qu'on ouvre plus ou moins vite devant le diaphragme (1s le rideau reste ouvert longtemps, 1/2000 s le rideau s'ouvre et se ferme trés vite) Tv sur ton appareil

donc pour une certaine lumière :
pour un grand trou on peut ouvrir et fermer vite le rideau
pour un petit trou on ouvrira et on fermera moins vite le rideau
au final on aura la même quantité de lumière qui arrivera au capteur (pas tout à fait le même résultat mais passons sur les détails)
(tout dépend en fait de la lumière, de nuit tu comprendra facilement qu'on aura besoin de plus de temps et d'ouverture pour avoir une quantité de lumière qui vienne "peindre" le capteur)

Nous jouons donc sans cesse avec ce trois paramètres qui sont
vitesse d'obturation
ouverture du diaph
sensibilité du capteur

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Tu découvrira par toi même l'influence de tous ces paramètres (profondeur de champ, bruit numérique (grain sur l'image) généré par une montée en isos...) le manuel est clair la dessus mais tu verra les cours de base de photophiles sont sympa

En attendant, un conseil fait toi plaisir en tout auto (carré vert) puis passe en mode P tu auras la main sur les isos.
Essaie toi ensuite au mode Av et joue avec les différences d'ouverture sur le même sujet. (on privilégie l'ouverture, la vitesse s'adapte)
Une fois que tu en sera la le mode Tv ne sera pas plus compliqué (on privilégie la vitesse, l'ouverture s'adapte)

Ensuite tu verra que ça vient et que tes trois paramètres deviennent bien familiés.

Alors il te restera le mode M qui permet encore plus de maitrise car tu règle tout toi même.