help c'est moi qui est TRES mauvais?

[JJ.C]

-passage en mode M pour tout gérer

Gérer quoi ? en M avec le même mode de mesure que la photo qui pose problème si tu mettais la barre d'expo à ...0... tu obtenais le même résultat qu'en en AV.
Le problème c'est pas M ou AV ou TV, c'est la mesure d'exposition.

- flash mais je ne l'avais pas ! quoi que celui du boitier aurait été suffisant .

Le flash c’était une très bonne solution, même le flash intégré, étant donné la proximité avec le sujet ( en bas des tofs attention à l'ombre du pare soleil en UGA ) mais pour le flash une vitesse proche de la vitesse synchro ( 1/250e sur 7D je crois) permet de moins consommer a puissance égale... donc il aurait fallut fermer bien moins que F10.

mode AV en mesure prépondérance et correction de l'expo

mesure prépondérée ? tu veux dire pondérée centrale [ ] d'aprés: Comment utiliser le mode de mesure de la luminosité ?
Mode AV avec Correction de l'expo positive , ou mémo d'expo sur le sujet en spot étant donné le contre jour

j'ai réussi ???

Refait ton test en AV avec les 4 modes de mesure sur une scène fortement contrastée, ta démarche de faire un test pour comprendre était bonne !