1/1000s : T'es au-delà de la vitesse de synchro flash. Donc soit tu passes le flash en mode H (synchro haute vitesse), soit sinon tu fermes (au moins à 11... ça commence à faire bcp mine de rien) pour shooter à cette vitesse.
A propos de la correction, je pense que tu modifies la correction d'expo "normale", et pas la correction d'expo flash : tu crames les blancs parce que par exemple tu n'obtures pas assez vite, mais çe ne change pas grand chose pour les ombres. La fonction pour la correction d'expo flash c'est Flash Exposure Compensation, mais pour du fill-in on aurait plutôt tendance à mettre une FEC négative, justement pour limiter le débouchage aux ombres.