Si tu accorde une grande importance à la profondeur de champ règle de f/8 à f/16 et place éventuellement ton objectif sur l'hyper focal (control avant sur l’appareil de l’intérêt). Ensuite si l'IS ne permet pas d’éviter le flou de bougé monte les ISO et ou utilise un trépied (un sac de toile rempli de lentille peut faire l’affaire)
Par grande lumière si ton ciel te paraît trop clair utilise un filtre dégradé gris neutre. Ou plus simple décale les heures de prise de vue.
Comme tu le vois la photo est l'affaire de nombreux compromis et d’imagination. Post une photo, des bien meilleur que moi saurons te conseiller.