Si tu veux utiliser DPP, je te conseillle de prendre les photos en Raw, tu auras beaucoup plus de possibilités de réglages notamment sur la température de couleur et le style d'images qui suffissent à sortir une photo correcte la plupart du temps. Tu peux aussi appliquer des corrections sur les défauts de tes objectifs.
Au niveau de tes premières photos, le 100 iso pour 1/2000° aurait suffit.
Pour les collimateurs autofocus, tu étais en mode sélection automatique. Si tu veux choisir le collimateur central, il faut le sélectionner par le bouton dédié et la petite molette. Enfin, sur la dernière, tu aurais pu prendre une vitesse beaucoup plus lente en accompagnant le vélo au déclenchement. C'est le fameux effet filé qui redonne une impression de vitesse. Il valait certainement prendre la photo dans l'autre sens en laissant plus d'espace à l'avant du vélo. C'était plus difficile pour la première, le mouvement n'étant pas longitudinal.