En passant sur tes RAW j'obtiens de bons résultats... dans la zone de netteté, la profondeur de champ sur un FF est sensiblement réduite et il faut donc aussi revoir sa technique de prise de vue, ce n'est pas tout à fait la même entre le 7D et le 5D.
Là ou f/2.8 suffisait sur le 7D il faudra monter à f/4 voire plus sur le 5D.