C'est un peu faux ou imprécis.

Quelquesoit la carte, la rafale sera préservé jusqu'à ce que le cache soit plein : 6 RAW ou 34 JPEG pour le 550D (et bien moins en RAW+JPEG). Et après seulement la cadence diminue, car chaque photo doit être transféré sur la carte (à la vitesse de la carte) pour laisser la place à une autre sur le cache.
Donc avec une carte lente, vous serez seulement limiter par le temps entre 2 rafales si vous faite une rafale de moins de 6 RAW.

En vidéo ça doit être différent vue la quantité de donnée.