Le rendu du "bokeh" dépend de nombreux paramètres :
- la distance de MAP (donc la distance au sujet)
- la distance entre le sujet et l'arrière plan
- les éléments constitutifs de l'arrière-plan (structure, couleurs...)
- le diaphragme (nombre de lamelles, forme...)

Dans ta photo, l'arrière plan n'est pas très loin du sujet et constitué de brins d'herbe variés ce qui lui donne cette structure.

Fabien