j'ai eu au début cette même impression, pire encore avec le 5DII

c'est une question d'habitude, de savoir faire.

une mesure d'exposition doit se faire sur une zone moyenne, et non dans des extrêmes.
sans quoi tu trompes le capteur.

je t'avoue ne pas avoir du tout le niveau sur ce point là.
je me fais souvent surprendre

voilà pourquoi le plus souvent possible, je passe en manu.
je tâtonne un peu, puis si ma scène ne bouge pas, je n'ai plus rien à régler.

j'ai intégré à l'équation une donne supplémentaire: le flash.
je ne te raconte pas les résultats aléatoires

cela nécessite de la pratique, avec une base de connaissance.