Ton jpeg (et le bruit du fichier) est traité par ton boîtier, selon les options que tu as choisis dans tes paramètres.

En raw, ton fichier est brut. Il faut donc que tu gères toi même le bruit de ton fichier.

Perso je shoot uniquement en raw, mais je me suis aperçu que le jpeg avait un bruit très très lissé (justement pour qu'il ne soit plus visible). Ceci est malheureusement souvent au détriment du piqué/netteté de ton image.

En raw, j'utilise LR, et je corrige mon bruit selon la photo et sa présence ou non.
Au niveau netteté, LR te permet d'avoir des ajustages très précis (adaptées à ta photo...par exemple pour un portrait tu accentueras uniquement les détails des cheveux, des yeux etc...et tu laisseras la peau quasi telle quelle....

DPP ne permet pas ce genre d'ajustage au niveau de la netteté, et applique le filtre "anti bruit" sur l'ensemble de la photo (t peux juste régler la puissance du filtre).

J'espère t'avoir aidé...

Serge