Merci à tous pour votre aide et vos avis bien éclairé. Merci aussi à Hostagekiller qui m'a directement envoyé 2 photos. C'est encore mieux pour se faire une idée.
Si d'autre en ont aussi, je suis toujours preneur.
Je crois que je vais partir sur un 50D plus 70-200 f2.8 (Sigma ou Canon...) en remplacement de mon 1000D + 70-300 f4-5.6 IS USM (Canon).
J'ajouterais sans doute un TCx2.0 ou TCx1.4 par la suite pour de l'animalier, mais bon.

Qu'en pensez vous?

Merci d'avance.