Si, sur le boitier tu peux paramétrer la vitesse à laquelle le boitier décroche ou décide de garder le focus malgré une perte du sujet.
L'exemple classique c'est une branche agitée par le vent qui passe devant le capteur, alors que étais calé sur un sujet plus lointain : sur un 50d ou en mode rapide sur un 7D, en Aiservo l'AF va se jeter sur la branche, et perdre le sujet.
En moment lent sur un 7d ou 1d, le boitier ne va pas tout de suite sauter sur ce changement soudain, et attendre pour voir s'il retrouve son sujet. C'est là qu'on voit que le 7D, s'il n'est pas l'aps-c le plus facile à appéhender, est de loin l'un des tous meilleurs aps-c pour l'animalier et le sport, si ce n'est le meilleur.