Les 3200iso du 500D sont à mon avis réservés à du dépannage avec un bon post traitement derrière.
En revanche à 1600iso les deux sont utilisables.

La vidéo... ben c'est pas de la photo donc pas d'avis.

Il reste au 500D l'écran mieux défini et 3Mpxl de plus. Pour le reste c'est tout pareil.