l'nterêt du DNG et side car dans camera raw

Bonsoir
J'ai lu le livre de Vincent Luc sur le 40D.A un certain chapitre il parle du format DNG.
Lorsque l'on modifie un format DNG avec camera raw, un fichier side car est enregistré dans le fichier DNG. Bien :clap_1: , mais maintenant qu'il est enregistré comment faire pour revenir en arrière? Avec un format RAW modifié on trouve le side car (fichier XMP) à côté et donc on peut toujours revenir en arrière.

Alors je vous pose la question suivante: quel est donc l'interêt du format DNG dans ce cas précis?