voyage au Mexique, que feriez vous?

Bonjour à tous, dans 1 mois, je pars quelques jours au Mexique.
Plage et monuments seront surement au programme, quels conseils me donneriez vous? objectif, filtre, trépied? comment préparer un tel voyage?
mon niveau? débutant....
mode one shot?
lors des visites rapides en mode à la volée, prio vitesse à 1/120 par exemple? le reste en auto? ou plutôt mode prio ouverture au risque de tropbaisser en vitesse?
pour les photos sur la plage? comment éviter la surexposition (couleurs brûlées)?

dans l attente de vos conseils.....