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Discussion: kilafé 472 : Champagne !
Vue hybride
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17/10/2013, 08h01 #1Membre
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hum, pas sur qu'il y a ait unanimité en la matière, mais, de toute manière, nous on stocke pour le soudoiement des mdj
Envoyé par fg06
tu sais qu'une fois en bouteille, ce vin mousseux ne vieillit plus. Inutile de stocker
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17/10/2013, 17h55 #2Modérateur
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Pour les grands, très grands, les "réf", ça doit se garder, mais il y a plus de risques qu'avec un grand très grand rouge... Envoyé par focalefixe
hum, pas sur qu'il y a ait unanimité en la matière, mais, de toute manière, nous on stocke pour le soudoiement des mdj
Je vois donc que tu as de quoi soudoyer un paquet de MDJ...
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17/10/2013, 18h31 #3Membre
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... ou que le mdj ne connait pas Modération Envoyé par fg06
Je vois donc que tu as de quoi soudoyer un paquet de MDJ...
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17/10/2013, 19h16 #4Membre
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Merci lucien!
Les grands blancs dont font partie certains champagnes, se gardent très bien et très longtemps avant ou après dégorgement:2002par exemple est partie pour une belle petite éternité...!
On a récemment découvert des bouteilles au fond de la mer datant de 230 ans( veuve clicquot)...et richard juhlin grand degustateur suédois en a goûté une en bonne compagnie....et c était superbe à ce qu il dit! On veut bien le croire....
Une bonne obscurité une température fraiche et une bonne hygrométrie et vos vins blancs se garderont plus longtemps que certains rouges....l acidité des riesling sur 2010 en alsace permettra à mes arrière petits schtroumpfs de se faire plaisir si je ne siffle pas tout avant!
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17/10/2013, 23h06 #5Modérateur
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C'est ça le problème dans le sud... le temps que la caisse arrive, elle s'est déjà allégée, alors une fois ici il ne reste plus grand chose à conserver Envoyé par tomes67
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