En evenementiel (fete, anniversaire ou autre) ma configuration est la suivante:
Av reglé a l'ouverture maximal, pour ne pas perdre de temps en reglage si un portrait sympa se presente "sur le vif"

mais je reste en P autrement. Pouvoir switcher sur le Av en cas de besoin c'est rapide et efficace.

Si les conditions de lumières sont stables (exterieur notament), je me met en M pour ne pas avoir de surprise d'erreur d'expo (a moi de faire gaffe aux contre jours, ou zones d'ombres)

Pour les photos que je souhaite composer, c'est M systematiquement
Pour le flash, je ne maitrise pas encore, donc P avec calcul d'expo flash avec pré-eclair et correction manuelle