Il me semble qu'il faut que tu reconsidères ton approche de la photo pour assimiler les règles de base, simples, à savoir : utilisation de la sensibilité la plus basse possible compatible avec la lumière disponible, choix du diaph en fonction d'une part du piqué de l'objectif (en général, fermer de deux diaphs permet d'obtenir le meilleur) et surtout de la profondeur de champ recherchée (en macro, on va en général chercher à flouter le fond, donc utilisation d'une grande ouverture) - éviter de dépasser f:11 pour éviter la diffraction -, et choix de la vitesse en fonction d'une part de la focale (règle classique du 1/focale, à ne pas hésiter à doubler avec un APS-C) pour éviter le flou de bouger, d'autre part de l'éventuel déplacement du sujet.
Une fois tout cela en poche, tu ne te poseras plus de question et les choix se feront d'eux-mêmes.
Donc, en conclusion, 3200 iso en lumière du jour, 1/5000ème sur un sujet fixe et f:32 : tu as tout pour rater ta photo !