Si déjà tu as le matos, profites-en!

Je pense comme toi: le 70-200 sur 5D et 12-24 sur 400D pour alterner les prises de vue large/serrée.
Le 28/75 sur 400D aurait un range trop proche du 70-200 sur 5D pour en tirer vraiment avantage.
Le 50, pourquoi pas, pour des séances posées... Si tu veux faire des portraits volés tu peux tenter le 70-200 sur 400D à l'apéro, c'est assez efficace!