On se moque totalement si un histogramme comporte un pic, deux pics ou pas de pic. L'essentiel étant qu'il retranscrive ce que la photo est censée produire comme repartition de ton entre basse lumière, tons moyens et hautes lumières. Une photo dans le brouillard, et l'histogramme est censé avoir une courbe en cloche. Une photo de neige, et l'histogramme aura de multiples pics et un gros à droite. Une photo de nuit et la photo aura de multiples pics, mais un gros à gauche...

A mon avis, et sans connaitre le livre de V. Luc, tu interprètes mal ses propos.