Plus on s'approche du sujet avec grande ouverture plus l'arrière plan sera flou?
Je dirais plutôt plus ton arrière plan est lointain, plus ce sera flou.

Imagine que tu fais un portrait dans la rue, si la personne est juste devant un poteau, on le fera très bien, par contre si le poteau est à 30 mètres, il sera plus flou.

C'est pourquoi il est important de choisir son arrière plan quand tu veux faire de beaux flous ou bokeh dans le jargon.