je suis assez d'accord avec 18471, il ne faut pas chercher à tout maîtriser d'un coup ... donc commences en extérieur avec des bonnes conditions de lumière
première étape : bien maîtriser ouverture/vitesse/sensibilité et comment les choisir ... en fonction des conditions de lumière, d'un mouvement à figer, de la profondeur de champ nécessaire ... il faut aussi que tu saches sélectionner un collimateur de ton AF pour faire la MAP là ou tu veux ... au début le central fera l'affaire

pour le reste tu laisses tout par défaut balance des blancs auto, le mode de calcul d'expo etc

ça devrait déjà te permettre de sortir des photos correctes