Ta photo est légérement surexposée au centre du ciel
Elle est correctement exposée pour le rocher et sa végétation, si tu avais exposé pour bien détailler le ciel, les rochers et la végétation auraient été beaucoup plus sombres voire bouchés dans les arbres

Pour s'en sortir 4 solutions
- Faire une exposition moyenne qui restera un compromis pour le ciel et le rocher
- Faire un bracketting d'exposition, soit 1 photo pour le ciel, 1 photo pour le rocher , avec des expositions différentes et faire l'assemblage dans un logiciel (DPP le fait bien maintenant)
- Mettre un filtre dégradé sur l'objectif pour protéger le ciel
- Faire ... une sieste et attendre que le soleil soit moins violent pour prendre cette photo

Personnellement j'opte pour la sieste , à éviter de prendre des photos entre ~ 10 et ~ 17 heures
Pour la présence de ciel, je privilégie systématiquement la mesure centrale pondérée, à éviter par expérience l'évaluative

La pause longue que tu soumets, n'aura aucun effet puisqu'elle va agir à égale mesure aussi bien sur le ciel que sur le rocher, tu auras juste ici, un effet sur l'eau un peu plus lisse et du flou dans les feuillages

Regarde en bas des signatures des modos, il y a des tutos simples et efficaces traitant entre autres de l'exposition