Salut,
je pense que la première chose à faire est de shooter en raw, comme ça tu pourra modifier le contraste toi même. Après pour ce qui est réglage je ne sais pas, cela va dépendre des conditions de luminosité au moment de ta photo. Essaye de te mettre en mesure évaluative et laisse l'appareil choisir le bon réglage. Regarde l'histogramme et vérifie juste qu'il n'y a pas de zone cramé ni bouché. Et après en post traitement tu devrais réussir à avoir une photo sympa. Bon courage et d'autres te répondront surement mieux que moi.