Avant que je passe au 6D, j'étais toujours en mode AV et iso auto: le boitier calait la vitesse en fonction de la focale, des fois pas assez rapide du genre 1/400s à 500mm, 1/80s à 100mm, 1/160s à 200mm.. une quantité phénoménale de déchets.
Le mode M était trop "galère" pour moi à gérer l'ISO rapidement avec des conditions de lumières très changeantes (parc animalier par exemple), le temps de réaliser que je surexpose ou sous expose et la photo est ratée...

Maintenant que mon boitier a une vraie fonction ISO auto en mode M, je suis tout le temps en mode M..
Si le 700D fonctionne de la même manière, je ne peux que conseiller le mode M, tu apprends à gérer ta vitesse soit en fonction de ta longueur focale soit du mouvement à capturer et ta profondeur de champ avec l'ouverture, ce sont ces 2 éléments qui font la photo que tu visualises déjà dans ta tête en la prenant. Le boitier se charge du reste dans la limite de ses capacités.