Bonjour,

Tu en es arrivée au moment où il faut prendre des photos et se faire sa propre idée de ses préférences de réglages. Fais toi plaisir c'est du numérique ...
Clairement AMHA pas de détection de visage. Je ne connais pas le 500D mais utilise le collimateur central.
Pour la Bdb, je pense que tu peux mettre en auto. Tu pourras la régler en post traitement sous dpp (un des avantages de shooter en RAW)
Pour le Style, idem Bdb, tu pourras tout retoucher en RAW dans DPP