Pour l'apparition du bruit à 3200 sur le 5DIII, je vois une possible explication.
Au vue de l'arrière plan assez lumineux, il est possible que l'oiseau, sur la prise de vue originale, soit en contre-jour, donc plus sombre que la version présentée.
Dès lors que l'on essaye d'éclaicir le sujet lors du post-traitement en jouant du curseur, on fait apparaitre le fameux bruit.
C'est une explication ... peut-être pas celle de cette photo.
Sujet un peu centré effectivement, mais l'image reste agréable.
Bonne continuation
Denis