Je pencherais pour un manque de netteté rattrapable en post-traitement.
Certaines zones (oeil et truffe sur la seconde par exemple) me font penser que la mise au point est bien faite là où il faut.

Si tu as les RAW, développés sous DPP, quels étaient les réglages de netteté ?

Vu les ISO, ça pourrait être 7 netteté, 7 finesse, 1 seuil.
(sous DPP, les réglages tout en bas de la fenêtre de base)

Bref, ne pas hésiter à monter un brin en ISO et fermer un davantage, surtout à cette distance avec cette focale