Si je peux me permettre, la logique voudrait que les immeubles soient droits, car cela correspond à la réalité du terrain, telle que nous la concevons habituellement et telle que le cerveau et le regard sont habitués à la voir et à nous la représenter.
Pour décentrer ta mouette, tu peux tenter un recadrage afin de rendre ta photo moins symétrique et plus attractive pour le regard.
La nuque et le cou de l'oiseau sont très blancs, sans trop de détails, ce qui est dû à une sur-exposition de cette partie de l'oiseau.
En ayant augmenté un peu plus ta vitesse, tu aurais réglé le problème mais tu peux tenter de rattraper au post-traitement (avec certaines limites tout de même).

Je ne suis qu'un amateur moi aussi tout comme toi (et j'en apprends tous les jours) mais les deux personnes qui t'ont laissé un avis ci-dessus, Tiebin et Sleg, sont des "pros" en matière de photo (animalière et autre) dont les conseils et les avis sont des plus précieux.
En suivant leurs indications, tu vas faire un bon énorme en avant.
Pour preuve, je t'encourage à aller faire un tour sur leur site respectif dont tu trouveras le lien dans leur profil.

Bonne continuation et n'hésite pas à poster, c'est comme ça que l'on progresse !