on ne va quand même pas rentrer dans cette polémique totalement dépassée de retouche / pas retouche... non? mais comme tu le dis si bien: "ce n'est plus faire une photo mais fabriquer une photo.", n'empêche qu'à l'arrivée, tu gardes "photo"...

la branche, tu peux l'enlever en restant à 2.8 avec ton 400 et donc la faire disparaître dans ton bokeh par exemple... et là, ce ne serait pas un travestissement de la réalité? car la réalité de ton oeil (grosso modo focale de 25 mm avec une ouverture glissante de f2 à f8) n'est pas reconduite par un télé....