Le recadrage dégrade l'image ici. "Cropper" une image est en quelque sorte la retailler, en faisant cela, tu perds des informations https://www.eos-numerique.com/forums/f25/croppe-35291/
L'oiseau est trop loin avec une optique de ce type (un 18-200), d'accord avec Tiebin.
La mesure "spot" dont tu parles pourrait être une solution, oui. Mais attention, elle est justement destinée à être sur une partie précise de l'image, ce qui peut occasionner d'autres parties moins nettes dans le reste de l'image. Je pense que ta mise au point, quoiqu'il en soit, ainsi que le "bougé" ne sont pas étrangers à cet aspect flou.