Exercice très compliqué, et tu as le mérite d'avoir essayé...
avec le 7D tu devrais pouvoir faire mieux perso je pourrais te conseiller l'AISERVO avec groupe d'AF ou AF + extension d'AF et mesure spot
bien sur rafale grande vitesse
le tout en essayant de ne pas trop serré le martin dans la compo...

Bon courrage...