Pour le bruit il y a 2 façons de faire .. soit tu utilises LR mais il faut appliquer des réglages "gentils" pour éviter comme tu dit de manger des détails, LR le fait quand même très bien.
Soit on fait du débruitage localisé en utilisant un logiciel de retouche. Cela permettra d"appliquer un flou gaussien, flou d'objectif ou flou de surface, qu'on effacera sur les zones ou se trouve le martin. Ainsi on a nettoyé le fond sans toucher l'animal

Une 3ème façon est de faire usage de plugins comme ceux de Nik Software, de NoiseWare, de Noise Ninja et j'en passe ... qui peuvent également faire cela de manière directe

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