Mon point de vue au sujet du "crop" (recadrage):

La gamme 1D permet d'utiliser une mesure de lumière spot sur l'ensemble des collimateurs pour composer son image.
Mais pour le reste de la gamme Canon, la mesure spot se fait uniquement sur le collimateur central; donc le crop a son utilité pour composer son cliché.

Idem pour les oiseaux/sujets en vol.
Le collimateur central, ou ligne centrale verticale pour certains boîtiers, est plus sensible et donc plus réactif.
Un crop est également bien utile dans ce cas.

Après, le crop plus ou moins massif et hors recadrage de composition n'est pas une fin en soi ; du moins pour moi.
Ça dégrade la qualité de l'image ou alors autant partir sur des boîtiers type 5Ds/r ; mais ces derniers demandent des optiques de haute qualité.

Des fois l'approche des animaux/oiseaux ou la patiente est nettement plus gratifiante qu'un crop.

PS : je ne critique pas, je suis passé aussi par cette "facilité" mais les résultats m'ont poussé à faire machine arrière.