Faire blondir les oignons a feu doux dans un fond d huile tout en epluchant les carottes ( econome ).

Mettre les morceaux de ventreche a rissoler.

Pendant ce temps decouper les carottes en rondelles.

Les faire un peu revenir apres les avoir salees et poivrees ( plus des gerbes de provence ).

Ajouter 1/2 verre d eau fermer le couvercle et laisser mijoter une heure.


J adore la cuisine en cocotte...............