LE paramètre à prendre en compte en astrophoto est le rapport signal/bruit, or seuls le temps de pose et l'ouverture du diaph permettent de gagner en signal sans toucher le bruit (la sensibilité ISO qui, dans les grandes lignes, multiplie tant le signal que le bruit ne nous est donc aucunement intéressante).

L'ouverture est une question de compromis : certes les étoiles dans les coins risquent de commencer à être déformées, mais t'es pas loin de doubler le niveau de signal en passant de f5 à f4 : à mon sens c'est tout bénef pour peu que tu n'ais pas des étoiles triangulaires comme si tu utilisais par exemple ton 50/1.8 à moins de f4 ! Mon 70-200/2.8 a toujours été utilisé à pleine ouverture, sans déception sur la qualité optique (avec le recul c'est mes traitements qui me chagrinent...).

Pour le temps de pose, dans ton cas directement dépendant du suivi, c'est sûrement une histoire de mise en station... J'ai un AstroTrac qui est certes techniquement un cran au dessus du SkyTracker, mais en faisant une mise en station impeccable j'arrivais à atteindre les 5 minutes de poses irréprochables à 200mm... Ca demande cependant du matériel un peu adapté, la rotule entre trépied et SkyTracker devant permette des réglages fins : impossible avec une rotule ball (un frein pour tous les axes), pas évident avec une rotule 3D (un frein par axe), impeccable avec une rotule micrometrique (une molette de mouvement fin par axe) ; il faut également un flux de travail bien maitrisé, notamment toujours (re)faire une MeS après avoir pointé, le pointage ayant déséquilibré et donc désaxé légèrement la monture (et ça devrait être plus simple pour toi qu'avec mon astrotrac, limité à 1h40 de suivi : je devais pointer en anticipant la dérive, refaire la MeS, puis lancer les poses et le suivi sans retoucher au pointage...)
Il ne faut globalement rien laisser au hasard avec le matériel nomade, qui bouge au premier éternuement de moustique : le trépied doit être posé sur un support stable (s'il s'enfonce dans la terre inutile de parler de précision de la MeS) et ne pas être trop déplié pour garder un centre de gravité bas, s'il n'y pas de risques de buée virer le pare-buée qui fait prise au vent, éviter tout câble qui pend et risquerais de faire balancier, envisager le pré-basculement du miroir, ...